Cos'è : AGENTE DI STRUTTURA
A cosa serve : Modifica e stabilizza la consistenza degli alimenti.
Sicurezza : Sicuro ma da monitorare per alcuni gruppi
Informazioni : Questo additivo svolge anche questi compiti :Agente di carica, Supporto, Emulsionante, Agente gelificante, Agente di rivestimento, Agente umidificante, Stabilizzante, Addensante, appartiene al gruppo :Alginati, non dovrebbe provocare allergie, la dose giornaliera permessa mg/Kg pc/die è di : 75